Vejce dnes známá a milovaná mají za sebou dlouhou historii. O vejcích a jejich zdravotních vlastnostech se mluví již od starověku, takže vejce dostalo symbolický význam. Filozofové srovnávali tuto potravinu se čtyřmi základními prvky nebo esencemi, z nichž se skládá veškerá bytost: oheň, voda, vzduch a země. Miska stojí jako symbol země, zatímco vaječný bílek symbolizuje vodu. Žloutek byl nyní přirovnáván k ohni, zatímco vzduchová komora byla srovnávána se vzduchem. Později ve středověku bylo vejce používáno jako dar lásky nebo jako věcný příspěvek na dluhy. Dokonce se věřilo, že vejce mají léčivou sílu a jsou považována za něco zvláštního. Vejce získalo svůj význam jako symbol plodnosti a jako symbol začátku a budoucnosti života v křesťanství, který se přenesl do Velikonoc. V důsledku toho vznikl světoznámý zvyk rozdávání vajíček na Velikonoční neděli. V průběhu času se vejce těšila stále většímu zájmu. Na počátku 20. století byla produkce vajec velmi úspěšná. Industrializace a mechanizace vyžadovaly zásobování velké dělnické třídy potravinami, takže obyvatelstvo konzumovalo stále více masa a vajec, aby se uživilo. V důsledku produkce vajec, která se rozrostla do celého odvětví, jsou vejce nyní oblíbenou potravinou mezi dětmi i dospělými. Nyní vyvstává otázka: jsou vajíčka zdravá? Zajímavosti o vejcích – nutriční hodnoty a jejich pozitivní účinky na naše zdraví najdete v následujících řádcích.
Jsou vajíčka zdravá??
Co se vlastně skrývá za skořápkou??
Vejce mají poměrně vysoký obsah bílkovin a esenciálních aminokyselin. Kromě bílkovin obsahují také bohaté množství vitamínů, jako jsou vitamíny A, B12, D a K, a také biotin. Mezi nejdůležitější minerály v něm obsažené patří selen a železo, ale také sůl, zinek a hořčík. Vejce dodávají lidskému tělu dva životně důležité karotenoidy lutein a zeaxanthin, které mají pozitivní vliv na zdraví očí. Tryptofan v něm obsažený, který také podporuje tvorbu serotoninu, je považován za látku zlepšující náladu. Protože většina cenných a zdravých živin je ve vaječném žloutku, doporučuje se jíst nejen žloutek, ale také bílkoviny. Vejce obsahují příliš mnoho cholesterolu. Ano, je to správné. Podle výzkumu jsou však vajíčka zdravá, a to navzdory vysokému obsahu cholesterolu. Vědci před lety zjistili, že se po konzumaci vajec hladina cholesterolu nezvyšuje. Naopak: hladina cholesterolu může v mnoha případech dokonce klesnout. Platí zde pravidlo: „Vejce, která si užijete ve velkém, jsou opravdu zdravá!“ Jedno vejce denně by tedy nemělo chybět. Na 100 gramů lze vidět následující přibližné hodnoty: 11,9 gramů bílkovin, 1,5 gramu sacharidů a 9,3 gramů tuku. Víte, že vejce mají kolem 137 kalorií. Jak cenné vajíčko tedy je, nepřipadá v úvahu, že? Tyto malé elektrárny poskytují vysoce kvalitní, snadno použitelné bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a také mnoho vitamínů a minerálů-tedy velké množství látek podporujících zdraví.
Přečtěte si o nutričních hodnotách vajec!
Zdravá vejce: Vejce jsou plná dobrých ingrediencí!
Zdravá vejce – perfektní mozkové jídlo!
Vejce k snídani má obzvláště pozitivní vliv na vaše zdraví tím, že posiluje šedé buňky. Důvod spočívá v lecitinu, který obsahuje, který působí jako palivo v mozku. Lecitin chrání střevní sliznici a podporuje játra v jejich detoxikační funkci. Vejce chutnají dobře, ale jsou také krásná. Vitamín B, bílkoviny a síra ve vaječném žloutku zajišťují krásnější pokožku a vlasy. Zinek navíc přispívá k rychlejšímu růstu vlasů. Ti, kteří konzumují jedno vejce denně, se těší na hladké vlasy a lesklou kůži. Karoten obsažený ve vaječném žloutku chrání buňky těla před útoky volných radikálů a posiluje tak imunitní systém. Absorpci vápníku zajišťuje vitamín D. Nedostatek vitaminu D vede k mnoha chorobám, jako je osteoporóza a křivice, kterým by se dalo zabránit konzumací vajec. Vejce tedy chrání kosti a zuby před škodlivými účinky. Tyto potraviny jsou považovány za skutečné dodavatele energie. Posilují svaly a hrají důležitou roli při tvorbě červených krvinek. Vejce patří mezi takzvaná „antistresová jídla“, jako jsou banány, ořechy, citrusové plody a zrna. A v neposlední řadě: vejce vám pomohou zhubnout. Pokud držíte dietu, chyťte vejce! Vejce byla považována za pochoutku v padesátých letech minulého století a zvláště během války, ale v dnešní době je často najdete na snídaňovém stole. V kuchyni slouží jako nenahraditelné přísady při přípravě chutných pokrmů: od polévek a salátů po neobvyklá jídla.
Vejce hrají jako jídlo stále důležitější roli!
Závěr:
S ohledem na bohatost živin jsou vejce údajně opravdu zdravá. Pokud se chcete zdravě stravovat, jsou tyto elektrárny tou nejlepší volbou!
Zdravá vejce – vejce jsou v dnešní době oblíbenější než kdy dříve!
