Chtěli byste pro svou rodinu připravit něco lahodného, ale nic vás nenapadá? Pak pro vás máme v tomto příspěvku skvělý nápad – udělat asijskou kari polévku! Miska je chutná, pikantní a je ideální pro příjemnou večeři nebo oběd s vašimi oblíbenými lidmi. Níže uvádíme 2 recepty, které můžete vyzkoušet, jak chcete – na asijskou polévku s kuřecím masem a na polévku s kokosovým mlékem, sójovou omáčkou a praženými arašídy. Vyzkoušejte si obojí, abyste zjistili, který se vám líbí nejvíce!
Recept na asijskou kari polévku s kuřecím masem
Asijská kari polévka je dokonalým pokrmem, pokud máte rádi kořeněná jídla a jste fanouškem asijské kuchyně. Může také obohatit vaši obvyklou nabídku. Pikantní pokrm můžete také určit sami a experimentovat s recepty tak, aby nejlépe odpovídaly vašemu vkusu.
Pro náš první návrh – na asijskou kari polévku s kuřecím masem potřebujete následující přísady (na 4 porce):
- 1 stroužek česneku
- 250 ml kokosového mléka
- 1 stupeň póru, nakrájený na proužky
- 200 g filé z kuřecích prsou, najemno nakrájené
- 1 polévková lžíce sezamu nebo jiného rostlinného oleje
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 mrkev, nakrájená na proužky
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička kari prášku
- 2 tipy kurkumy
- 1 špetka mletého zázvoru
- 100 g rýže
- sůl a pepř
- 2 šalotky, najemno nakrájené
Nejprve ve velkém kastrolu rozehřejte olej a osmažte na něm kuře. Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce orestujte. Když je zelenina již měkká, dochuťte solí, pepřem, kurkumou, zázvorem a kari. Poté odmastíme kokosovým mlékem a vývarem. Poté přidáme rýži a přikryté vaříme dalších 10 minut. Krátce před koncem vaření polévku znovu okořeníme kořením a zakápneme limetkovou šťávou. Poté hrnec sundejte ze sporáku a nechte polévku vychladnout. Podávejte teplé. K tomu se hodí pár plátků toastu. Přejeme dobrou chuť!
Asijská kari polévka s arašídy, zázvorem a kokosovým mlékem
Další nápad na asijskou kari polévku, který vám představíme, je s rýžovými nudlemi, sójovou omáčkou, kokosovým mlékem a praženými arašídy. Ingrediencí na recept je poměrně hodně, ale výsledek rozhodně stojí za to. Vyzkoušejte polévku sami a přesvědčte se sami! Koření je ve skutečnosti nejdůležitější pro původní asijskou chuť! Na 4 porce budete potřebovat následující:
- 6 kořenů koriandru
- 2 listy vápna kaffir
- 30 g zázvoru
- 1 citron
- 500 ml kokosového mléka
- 2 mrkve
- 1 l zeleninového vývaru
- 6 lžic sójové omáčky
- 200 g rýžových nudlí
- 6 sušených hub shiitaki
- 100 ml vody
- 0,5 červené cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 chilli papričky
- 100 g bambusu
- 40 g fazolových klíčků
- 100 g špenátu
- 0,5 vápna
- 1 lžička soli
- 100 g nesolených arašídů
- 30 g koriandru
- 1 lžíce chilli oleje
příprava
Nejprve byste měli sušené houby shiitaki namočit na půl hodiny do teplé vody. Poté, aniž byste vypustili vodu, vyndejte houby a odřízněte jejich stonky. Mezitím orestujte arašídy na pánvi bez tuku. Poté oloupejte zázvor a česnek a najemno je nasekejte s kořeny koriandru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka a chilli papričky nasekáme nadrobno, nejdříve odstraníme jádřince. Pak byste měli také nakrájet bambus a mrkev a jemně nakrájet houby Shiitaki.
Dále podávejte opečené arašídy společně s chilli papričkami, zázvorem, česnekem, kořeny koriandru a listy kaffirové limetky v mixéru. Přidejte kokosové mléko, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a vodu z hub shiitaki a vše rozmixujte na jemno.
Poté tuto směs spolu se zeleninovým vývarem vložte do kastrůlku a přiveďte k varu. Snižte teplotu a přidejte zeleninu do polévky -cibule, houby shiitaki, mrkev, bambus. Po 10 minutách přidáme také špenát a dusíme dalších 5 minut. Mezitím zalijte rýžové nudle horkou vodou podle pokynů na obalu.
Nakonec sceďte rýžové nudle a přidejte je do polévky spolu s koriandrem, chilli olejem a fazolovými klíčky. Podáváme teplé, zalité limetkovou šťávou. dobrou chuť!
