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ソーダパンケーキはシンプルな材料で非常に素早く調理できます調理時間：20分。 - サービング：3;
- Kcal：253;
- タンパク質/脂肪/炭水化物：6 g / 9 g / 35 g.
ほんの数分で、香ばしくて非常に食欲をそそる朝食をパンケーキから作ることができます。特に子供たちは甘いおやつを喜んでおり、ホステスは多くの時間と労力を必要としません.
美味しくてふわふわのソーダパンケーキ：最高の料理の選択肢
冷蔵庫でミルクが酸っぱい場合は、すぐに製品を捨てないでください。重曹（重曹）でとっても青々とした美味しいパンケーキが作れます.
クラシックバージョンでは酵母を追加する必要があるため、調理時間がわずかに長くなります。.
調理後にサワークリームをまぶすと、ソーダパンケーキをより美味しくすることができます。
ソーダを加えたレシピは貴重な時間を大幅に節約します.
材料
- 血清またはケフィア-250グラム;
- シュガーサンド-60グラム;
- 小麦粉-250グラム;
- 卵-1個;
- 重曹-2.5gr。;
- 塩-2g.
準備
最初のステップは小麦粉をふるいにかけることです。砂糖、塩、卵を一緒に泡だて器で混ぜます。得られた塊に室温でヨーグルトまたはケフィアを加え、ソーダを加えます。それを消す必要はありません、酸性環境はその仕事をします。すべてを完全に混ぜます。得られた液体の半分を小麦粉に加え、かき混ぜ、残りを注ぎ、均一になるまで再度混合し、ソーダとサワーミルクの反応が進むように5〜10分間放置します。.
特徴的な泡が表面に形成されたら、揚げ始めることができます：
- 底の厚い鍋をよく加熱し、表面全体が覆われるように植物油を注ぎます.
- 油が熱くなるとすぐに、水を一滴落とすと、シューという音で瞬時に蒸発し、生地を広げることができます。.
- 丸い部分が接触しないように、少しずつそっと置きます。.
- 底の金色の皮と上部のたくさんの泡は、製品を反対側に向ける必要があることを示しています.
- 木製のへらで、あなたはそれぞれの部分をこじ開けてそれをひっくり返す必要があります.
- パンケーキが揚げられるように、ふたで鍋を覆います.
- 火は中モードです。強すぎると内部がねっとりし、弱すぎるとゴムのような外観になります.
- 数分で、おいしいふわふわのパンケーキができあがります.
サワークリーム、ジャム、コンデンスミルクまたはハチミツを添えて料理を出す.
料理の際にパンケーキにソーダを加える必要がある理由
若い主婦の中には、なぜソーダを追加するのか、パンケーキにいくら追加するのか疑問に思っている人もいます。.
酸性環境と相互作用すると、反応が起こり、熱と二酸化炭素が放出され、製品に多孔性が与えられます。揚げると生地が浮き上がり、パンケーキがふわふわになります。.
ホエイまたはケフィアを使用する場合は、ソーダを純粋な形で添加し、完成した塊を放置してプロセスを開始します。酵母を使用せずにミルクまたは水で調理する場合は、最初に重炭酸塩を酢酸またはクエン酸で急冷する必要があります。また、経験豊富なシェフの中には、数滴の沸騰したお湯を使う人もいます。.
消火方法：
- 酢酸;
- レモン汁;
- 急な沸騰したお湯.
重炭酸塩を多く使用すると、独特の味わいになります。したがって、あなたはそれを、1杯の液体の1/3小さじ1杯のスレークミネラルの割合で加える必要があります.
みずみずしいズッキーニのパンケーキが欲しければ、ソーダを消して生地に加えるときっと喜ばれます。それらは平らではなく、わずかに上昇し、ヌートリアでは柔らかく多孔質になります。.
料理の際にパンケーキのソーダを交換する方法と内容
一部の主婦は重曹を使いたくない。代替品はベーキングパウダー、言い換えればベーキングパウダーです。.
手元に発酵乳製品がない場合、料理製品に最適です。.
重曹やベーキングパウダーに替えるだけで、美味しいパンケーキが作れます。
パンケーキはイーストのようにふわふわになります。小さじ1杯の粉末をコップ1杯の液体の上に置く必要があります。この代替品は、ソーダの代替品になります。.
家に他の材料がなく、休暇後にアルコールが少し残っている場合は、ベーキングパウダーの代わりにコニャックまたはウォッカを使用できます。大さじ1は2.5グラムに相当します。ソーダ。リキュールとラム酒は、酢の溶液でさえ、パンケーキに繊細な香りを与えます。高炭酸水やビールも製品の毛羽立ちに役立ちます。.
一部の主婦は油を追加し、それは少し素晴らしさを追加しますが、それは巨大な効果を達成するために機能しません.
代替案は次のとおりです。
- ベーキングパウダー;
- ミネラルウォーター;
- 強いアルコール飲料;
- バターまたはマーガリン.
レシピがソーダを想定している場合、それを他の製品に変更すると、パンケーキは代替品がない場合よりもはるかにふわふわになりますが、おそらく望ましい結果は機能しません.
スカッシュパンケーキに蜂蜜、チョコレート、フルーツを加えると、ベーキングパウダーやその他の材料の反応が変わる可能性があることを覚えておくことが重要です。.
ソーダの緑豊かなパンケーキ（ビデオ）
材料を試してみると、各主婦はふわふわのパンケーキを作るための最良の選択肢を自分で見つけるでしょう。.
重曹パンケーキ（写真）
パンケーキを作り始める前に、レシピで使用されているすべての材料が揃っていることを確認してください。 
小さな容器に小麦粉を注ぐ 砂糖で卵をたたく 
溶き卵とケフィアを室温で小麦粉の入った容器に注ぎます 今少しクイックソーダを追加します 
得られた生地を完全に混合し、塊を均一にしようとします 
底が厚い熱いフライパンに野菜の場所を注ぎ、パンケーキを炒め始めます 
中火で約1〜2分間、両側の各パンケーキを炒めます 
緑豊かで美味しいパンケーキができあがりです。 Bon Appetit!