Persimmonen er en appelsin, honning-søt, håndstørr frukt som kommer fra Asia. Persimmontreet regnes for å være et av de første frukttrærne som ble dyrket. Det latinske navnet “Diospyros kaki” betyr “gudens frukt”. På grunn av en rekke helsefordeler nesten mytiske egenskaper ble tilskrevet det. Persimmonfrukten senker kolesterol og blodtrykk, har antioksidanter og antikarsinogene egenskaper og styrker også immuniteten. Hun er også anerkjent i kampen mot influensa og diabetes.
Persimmonen kan spises rå, tørket eller kokt. Du kan kjenne igjen moden frukt i supermarkedet ved at den er litt myk og nesten rød. Vi gir deg 10 super lette og super deilige oppskrifter med den eksotiske frukten som hovedingrediens.
Persimmonfrukten inneholder bitre frø
Hun er veldig sunn og veldig søt når den er moden
En moden frukt er myk
Du kan også få tørket persimmonfrukt
Muffins med persimmonfrukt
- 2 kopper mel
- 2 ss bakepulver
- 1/2 ts brus
- 1/2 ts salt
- 1 kopp sukker
- 1 – 1/2 ts kanelpulver
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts allspice
- 1 kopp persimmonpuré
- 2 egg
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp smeltet smør
- 1 ts vanilje
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 kopp rosiner
- 1 kopp valnøtter
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland først tørre og flytende ingredienser separat, deretter sammen. Fyll ca 12 muffinsbokser og stek i 20-25 minutter til de er brune.
Fruktmuffins
Glutenfrie persimmon fruktkjeks
- 1 kopp havregryn
- 1/2 kopp malt valnøtter
- 1 kopp persimmonpuré
- 1/2 kopp honning
- 1 ts brus
- 5 ss tahani
- 1/2 kopp kokosolje
- 1 ts kanelpulver
- 2 håndfull rosiner
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland alle ingrediensene sammen til en klebrig røre. Lag kaker og fordel dem på en stekeplate kledd med bakepapir og stek i 15-20 minutter til de er brune.
Glutenfri og holder lenge
Gelé laget av persimmonfrukt
- Puré av 4 persimmoner
- 4 ss honning
- 40 g gelatin
- 200 ml varmt vann
Løs opp gelatinen i vannet, tilsett de resterende ingrediensene og kok på ovnen i et minutt. Fyll glassene og la dem avkjøles i kjøleskapet til de er harde.
Persimmon fruktgelé
Appelsinsyltetøy med persimmonfrukt
- 3 kg persimmonpuré
- 1,5 kg sukker
- Ferskpresset juice fra 5 appelsiner
- Revet skall av 5 appelsiner
- 2 ts sitronsyre eller saften av 2 sitroner
- 1 kanelstang
Bland alle ingrediensene og stek forsiktig i 45 minutter under omrøring. Hell i syltetøyglass mens det fortsatt er varmt og la avkjøle på lokket.
Persimmonsaftsyltetøy: Perfekt som pålegg
Frukt smoothie
- 2 persimmoner
- 2 bananer
- Juice av 1 appelsin
- 8 ss yoghurt
- cinammon
Puree alle ingrediensene og hell i høye glass. Pynt med en skive persimmon på kanten og kanel.
Ikke glem dekorasjonen
Rispudding med persimmonfrukt
- 4 Bch ris
- 1 kopp sukker
- 1/3 kopp mel
- 1 ts vanilje
- 1 håndfull rosiner
- 2 Bch persimmonpuré
- 1 ½ kopp melk
- egg
- 1 Bch hakkede valnøtter
Forvarm ovnen til 170 grader. Bland alle ingrediensene og hell i et stekebrett. Stek i 45 minutter. Server kjølt med kanel.
Deilig rispudding med persimmonfrukt
Grønn salat med persimmons og pærer
- 4 persimmoner
- 2 pærer
- 1 rødløk
- 1 salat
- Valnøtter og sesamfrø
Dressing:
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- salt og pepper
- 1 klype sukker
Riv salat. Skjær persimmoner, pærer og løk i skiver og bland. Hell over dressingen og la den trekke i 15-20 minutter, først da serveres.
Søt og sur salat med persimmonfrukt
Torteletter med persimmon og granateple
Deig:
- 1 ¼ bøker mel
- ¼ Bch finmalte mandler
- ½ kopp melis
- ¼ ts salt
- 140 g smør
- eggeplomme
Fylling:
- 70 g smør
- 2/3 Bch melis
- egg
- 2/3 ts finmalte mandler
- 1 ss mel
- 1 klype salt
- ¼ ts mandelekstrakt
- 10 persimmoner
- ¼ bøk honning
- ½ kopp granateplefrø
Lag deig av ingrediensene og form tortelettene. Sett i fryseren i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader, stek bollene i 15 minutter og la dem avkjøle.
Bland smør, sukker, egg, mandler, mel, salt og ekstrakt og fyll de kjølte formene. Stek i ytterligere 15 minutter. Skjær persimmonfrukten i skiver og fordel på tortelettene. La ovnen avkjøles til 160 grader og stek i 10-15 minutter. Pynt med honning og granateplefrø og nyt.
Torteletter er vakre, velsmakende og gode for besøkende
Deigskip fylt med persimmonfrukt og gresskar
Deig:
- 3 kopper mel
- 3 ss sukker
- 1 kopp melk
- 200 g smør eller margarin
- 30 g fersk gjær
- 2 egg
- 1 klype salt
Fylling:
- 200 g gresskar
- 2 persimmoner
- 50 g hakkede valnøtter
Elt deigen og la den heve i kjøleskapet en time. Kok gresskaret til det er mykt og pure med persimmons. Bland med valnøtter. Riv deigen i håndballer og la den hvile i 10 minutter. Form skipene og fyll på. La hvile i ytterligere 10 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader og stek deigstengene i 10 minutter til de er gyllenbrune.
Søt høstdessert
Rask persimmonis uten ismaskin
- 2 frosne persimmoner
- ¼ bøk sukker
- Noen dråper vaniljeekstrakt
- ½ kopp kjernemelk eller annen type melk
- 2 ts sitronsaft
Skjær de frosne persimmonene i biter. Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, puree og server umiddelbart.
Veldig raskt og uten en spesiell ismaskin
