Lahodné a lehké špízy na prsty na léto

Léto nabízí spoustu čerstvého ovoce a zeleniny a to je čas, kdy je můžete opravdu využít a užít si je. Nápady na recepty s ním jsou vždy chutné a dobré pro naše zdraví. A protože se lidé vždy rádi v létě scházejí na zahradě a často mají grilování, pár návrhů receptů není nikdy marných. Dnes navrhujeme 2 recepty na špízy pro finger food, které obsahují hlavně ovoce a zeleninu.

Špízy na prstové jídlo „Caprese“

Každý zná klasický salát Caprese, který byl za ta léta interpretován různě. Dnes dáme receptu excentrickou poznámku a salát podáváme na špejlích. Zaručeně inspirujete své hosty, aniž byste měli skvělé kulinářské dovednosti.

Potřebujete následující přísady:

1 malý medovicový meloun (zelená odrůda např..

B. Galia), vytvořte z něj malé kuličky
1 malý žlutý medovicový meloun, malé kuličky
Vytvořte malý meloun bez semen a poté znovu vytvarujte malé kuličky
20 malých mozzarellových kuliček, scezených
10 tenkých plátků prosciutta, rozpůlených, podélně nakrájených a nakousnutých
20 malých dřevěných špejlí, předem namočených ve vodě
Mořská sůl
čerstvě mletý pepř
1/2 bazalkové vinice
nějaké listy bazalky

Na zálivku z vinné révy:

1 cibule, nahrubo nasekaná
2 šálky čerstvých listů bazalky
1 stroužek česneku
1/2 lžičky paprikového pepře
1/2 šálku olivového oleje
2 lžíce octa z červeného vína
1 lžička soli

Mixujte všechny ingredience tyčovým mixérem asi 60 sekund nebo dokud nezískáte homogenní konzistenci. Zkuste směs a v případě potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti. Ihned podávejte nebo skladujte v chladničce až 3 dny.

Příprava

Z lžíce zmrzliny připravte kuličky melounu. Na špejli naaranžujte všechny ingredience – melounové kuličky, bazalkový list, mozzarellu, prosiutto a tak dále, dokud vám na dřevěném kastrůlku nedojde místo. Hotové špízy dejte na velký talíř, trochu octového dresinku, posypte trochou čerstvě mletého pepře a soli.

dobrou chuť!

Koktejlové špízy s melounem a krevetami

Potřebné ingredience:

1/2 středního melounu, bez kůry nebo semínek, nakrájený na kostky (cca 32 kostek)
32 velkých krevet, oloupaných, uvařených a vychladlých
1/2 svazku bazalky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 polévková lžíce čerstvě strouhaného zázvoru
1/4 šálku arašídového másla
Sůl a pepř na dochucení
1/2 hrnku rýžového octa
1 polévková lžíce sójové omáčky
8 bambusových špejlí

Příprava

V malé misce smíchejte arašídové máslo a ocet, dokud se dobře nerozmixují. Přidejte česnek, zázvor, sójovou omáčku a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Dochutíme solí a pepřem. Menší část omáčky nechte jako dip. Větší množství omáčky dejte na krevety a dejte na 1 hodinu do lednice. Krevety a kostky melounu naaranžujte na špejli s několika lístky bazalky mezi nimi. Podávejte špízy z fringerů se zbývající omáčkou.

Toto jsou dva skvělé nápady na recepty na špízy na finger food, které byste měli vyzkoušet letos v létě. Další nápady na ovocné špízy uvidíte v naší obrazové galerii. Bavte se a užívejte si to.