Etli turtalar, mayalı hamurdan yapıldığında özellikle iyidir.
- Pişirme süresi: 3 saat;
- Porsiyon: 16;
- Kcal: 216;
- Proteinler / Yağlar / Karbonhidratlar: 12g / 10g / 26g.
Etli börekler mutfak masasının üzerinde bir sepet içindeyken, ister fırında ister tavada kızartılsın, aromaları tek başına daireye bir ev konforu duygusu getiriyor. Etli turtaları sadece mayalı hamurdan pişiremezsiniz. Açık puf böreklerinde et dolgusu iyi gider ve mayasız çörekler de onunla iyidir. Etli börek nasıl pişirilir? Adım adım tarif bu konuda yardımcı olacaktır..
Fırında mayalı hamurdan yapılan etli börekler
Fırında mayalı hamurdan etli börek pişirmek zahmetli bir iştir, ancak hazır puf böreğinden yaparsanız, işlem bir zevktir. Ancak, yarı mamul bir ürün satın almak her zaman mümkün değildir. Ve bir turta yapmak için, hamuru kendiniz yapmanız ve turtalar için et doldurma tarifi bulmanız gerekir..
Fırında etli turtalar ailenize her zaman zevk getirecek
Eskiden fırında pişirilirdi. Modern ev kadınları genellikle fırında mayalı hamur turtaları pişirir..
Fırında, tavada kızartılmış, puf böreği gibi turtaların nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım..
Etli turtanın kalori içeriği
Şüphesiz, bu hamur işi birçok kişi tarafından sevilir ve büyük miktarlarda tüketilebilir, bu da şu soruyu akla getiriyor: etli börek kaç kaloridir? İlginç bir şekilde, yüksek yağ ve protein içeriğine rağmen etli böreğin kalori içeriği oldukça düşüktür. Bu nedenle, geceleri etli börek yemeye can atıyorsanız, kalori içeriği konusunda endişelenmeyin..
Etsiz unlu mamüller oruç günlerinde iyidir. Tatillerde etli unlu mamüller yemek istiyorum.
İçindekiler
Hamur:
- Un – 7 yığın.;
- Süt – 1 l;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- şeker – 3 yemek kaşığı. ben.;
- Tuz – 1 çay kaşığı;
- Maya – 10 gr;
- Ayçiçek yağı – 0,5 yığın.
Doldurmak için:
- Et – 400 gr;
- Pirinç – 1 yığın;
- soğan – 2 adet.
Turta için et dolgusu nasıl yapılır
Fırında turtalar için et doldurma hazırlamak çok basittir. Domuz eti kullanmak daha iyidir, hamur dana eti ile iyi gider.
Turta için et doldurma tarifi:
- Etli turta dolgusu pirinç içerir – önceden kaynatılır.
- Soğanı ince doğrayın.
- Et kızartılır ve parçalar halinde kesilir..
- Tüm malzemeler karıştırılır.
- Doldurma bir kıyma makinesinde iki kez doğranmış.
Sulu turta dolgusu nasıl yapılır? Bunu yapmak için, kızartma sırasında et su ile serpilir. Et dolgulu turtaları çeşitlendirmek için haşlanmış yumurta, tarife kuş filetosu eklenebilir.
Etli mayalı börek
Dolguyu hazırlamaya başlamadan önce etli turta hamurunu önceden yoğurmaya başlayabilirsiniz. Tarif biraz duracağını varsayıyor.
Turta nasıl yapılır:
- Ilık sütte tuz ve şeker yumurta, maya ile seyreltilir ve unun bir kısmı eklenir.
- Pişirmeyi kabarık hale getirmek için hamurun birkaç saat sıcak kalması gerekir..
- Hamurun hacmi iki katına çıktığında, kalan un ve tereyağını ekleyin..
- Hamuru bir tahta üzerinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün, her birini doldurma ile doldurun. Açık etli börek isterseniz ortasına dikiş atmayın..
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine turtaları koyun ve çırpılmış yumurta ile yağlayın..
Kıyma çiğ olduğu için böreklerin önceden ısıtılmış fırında 40 dakika terletilmesi gerekecektir..
Bir tavada kızartılmış etli börek
Bunun için mayalı hamur uygunken kıyma ile soğanlar bir tavada kavrulur. Daha sonra turtalar oluşturduktan sonra her iki tarafta bir tavada kızartılır..
Bir tava kullanarak turta yapma sürecini hızlandırabilirsiniz.
Puf böreği, zaman darlığı zamanlarında gerçek bir kurtuluştur. Genellikle dondurulmuş olarak satılır..
Bu nedenle, turtalar aşağıdaki sırayla yapılır:
- Hamuru çözdürün ve kareler halinde kesin.
- Yumurta sarıları beyazlarından ayrılır ve hamur parçalarına protein sürülür..
- Kıyma hamurun üzerine serilir ve kenarları üçgen şeklinde birleştirilir..
- Bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı sürün.
- Turtaları yaklaşık 40 dakika pişirin.
Etli börek harika bir ikramdır. Festival masasını süsleyecek ve hafta içi akrabaları memnun edecekler. Bir yemeğin kalori içeriğini azaltmak için fırında pişmiş ürünleri pişirin.
Bir fotoğrafla adım adım etli turtalar
Un, maya, şeker, tuz ve yumurtanın bir kısmı ılık sütte seyreltilir. 
Hamur kabarıp kabardıktan sonra kalan un ve tereyağını ekleyip yoğurun. 
Bir tavada soğan ve havuçları kızartın 
Bir kıyma makinesinde öğütülmüş et kızartılır ve soğanla karıştırılır, haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz. 
Hamuru tahtada açın ve porsiyonlara bölün. 
Hamurun her bir kısmında, dolguyu kapatmanız ve bir yumurta ile bulaşan bir fırın tepsisine koymanız gerekir. 
Börekler fırına verilir ve 160-180 derecede kırk dakika pişene kadar pişirilir.