Návrhy a recepty na slavnostní a tradiční velikonoční snídani

Po dlouhém půstu se velikonoční snídaně často slaví s bohatou nabídkou sladkých i slaných pokrmů. Na svátečním stole by nikdy neměly chybět pestrobarevné velikonoční vajíčka, spousta sladkostí, všechny druhy pečiva a samozřejmě klasická velikonoční šunka s křenem. Nejlepší je představit lahůdky velmi tradičním způsobem – v pěkně velkém velikonočním košíku pokrytém ručně vyšívanými ručníky. Samozřejmě nezapomeňte ozdobit sváteční stůl jako jarní, barevný a veselý. Zvyk dokonce vyžaduje, aby všechna jídla byla v kostele před velikonoční snídaní posvěcena – takzvané zasvěcení masa. Velikonoční ráno spojuje celou rodinu, aby si pochutnala na domácích jídlech a vyměnila si láskyplně vybrané dárky. Věří se, že velikonoční snídaně přináší zdraví a štěstí po celý rok, a proto mnoho rodin pokračuje v tradici. Dnešní článek je věnován tradičním i několika moderním nápadům na velikonoční snídani. nechte se inspirovat!

Oči také jedí!

Spolehněte se na klasiku

Velikonoční dekorace Pravidlo 1 je barva, barva a ještě více barev!

Klasické nápady velikonoční snídaně – tradiční Osterpinze

Tradiční sladká velikonoční půllitr pochází původně z italského regionu Veneto a je oblíbenou velikonoční sušenkou v Rakousku, Slovinsku a Chorvatsku. Ve štýrském receptu získává svou typickou chuť a jemnou vůni ze semen anýzu. Mezi další recepty patří také bílé víno, které nahradí poloviční množství mléka. Předpokládá se, že název Pinze pochází z italského slova nůžky nebo kleště a že se s nimi krájí pečivo.

Sladký chléb je nejlepší podávat se strouhaným křenem, vařenými vejci, šunkou a různými uzeninami. Pochutnat si lze samozřejmě i na másle a džemu. Bílé víno lze samozřejmě vynechat a místo něj nahradit trochou mléka. Zde jsou ingredience, které potřebujete:

½ kg univerzální mouky
125 ml mléka (250 ml, pokud vynecháte víno)
125 ml bílého vína
½ čajové lžičky semen anýzu
½ kostky čerstvého droždí
40 gramů cukru
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru bourbon
75 g másla
3 žloutky
Na malování: 3 bílky, 1 lžička cukru, 2 lžíce vody

Příprava:

Namočte semena anýzu na několik hodin nebo přes noc do bílého vína nebo teplého mléka. Sceďte a vyhoďte semena.
Droždí rozpustíme ve 125 ml teplého, ale ne teplejšího mléka. Vmíchejte cukr, vanilku a sůl a nechte 10 minut odstát.
Mouku prosejeme do mísy a vytvoříme jamku. Nalijte droždí, žloutek, víno (nebo zbytek mléka) a máslo a dobře promíchejte. Na pracovní ploše posypané trochou mouky hněteme těsto ručně dalších 10 minut nebo dokud nebude měkké a pružné.
Vytvarujte kouli, vraťte se do mísy, přikryjte a nechte 15 minut kynout na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí. Opakovaně hněteme a necháme ještě 15 minut kynout.
Rozdělte na stejně velké kuličky a nůžkami 3krát hluboce seřízněte. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme a necháme odkryté 15 minut, dokud se trouba nezahřeje.
Pečte 20-30 minut nebo do zlatova na 180 stupňů. Necháme úplně vychladnout na mřížce a podáváme.

Velikonoční půllitr rozlomte na tři nebo nakrájejte jako obyčejný chléb

Moderní nápady labužnických velikonočních snídaní – válcovaná omeleta

Zapůsobte na své hosty na velikonoční snídani s touto lahodnou a přitom tak jednoduchou rolovanou omeletou. Nejlepší na tom je, že si tento recept můžete přizpůsobit, jak chcete. Chcete různé druhy zeleniny nebo sýrů? Žádný problém! Můžete dokonce dát ovoce a smetanu místo zeleniny a sýra! Chcete, aby vaše omeleta byla bezlepková? Stačí použít rýžovou nebo mandlovou mouku! Nabídněte svým hostům několik variant, ze kterých si můžete vybrat, a jen sledujte, jak role mizí během několika sekund. Zde jsou základní ingredience:

12 velkých vajec
3/4 šálků mléka
2 lžíce univerzální mouky
100 g namočeného smetanového sýra
1/4 šálku plus 2 lžíce strouhaného parmazánu na přelití, rozdělené

Plnění (celkem asi 2 šálky):

1 zelená paprika, nasekaná
hrst nasekaných hub
1 malá cibule, nakrájená
1 švestkové rajče, vykrojené a nakrájené
Sůl, pepř a paprika
1 šálek strouhané mozzarelly

Příprava:

Smetanový sýr prošlehejte do měkka. Postupně vmíchejte mléko. Přidejte parmazán a mouku. Ve velké míse rozšlehejte vejce a přidejte smetanovou směs, dobře promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Směs nalijte na vymazaný plech 25 × 40 cm vyložený pečicím papírem. Pečte 20-25 minut.
Na velké pánvi rozehřejte olej. Papriky, žampiony, rajčata a cibuli smažte 3–4 minuty do křupava. Zadejte mozzarellu a roztavte. Sůl a pepř.
Vyjměte omeletu z trouby a ihned ji nalijte do směsi. Srolujte pomocí pergamenového papíru a položte na talíř. Posypte zbytkem parmazánu a čerstvými bylinkami a podávejte.

Vaječná jídla všeho druhu jsou v tuto dobu vždy dobře přijímána

Co letos svým brunchovým hostům nabídnete? Držíte se klasiky nebo zkoušíte něco opravdu neobvyklého? A co dětské menu? Přejděte dolů na konec naší galerie plné nápadů na velikonoční snídani a najděte přesně to pravé pro svůj sváteční stůl!