V tomto příspěvku vám nabízíme 3 lahodné recepty z černé rýže, které byste rozhodně měli vyzkoušet! Jsou obzvláště chutné a nízkokalorické a lze je připravit se zavřenýma očima! Níže se také dozvíte více o černé rýži, jejích vlastnostech a zdravotních výhodách. Příjemné čtení!

Jak zdravá je černá rýže?

Černá rýže je speciální druh rýže, která se pěstuje v Asii a je velmi populární v zemích jako Indie, Čína a Japonsko. Jeho specifická černá barva je dána určitými pigmenty obsaženými v rýži, které lze nalézt také v malinách a hroznech. Často se nazývá purpurová rýže kvůli zajímavé struktuře, kterou získává po vaření. Ve starověké Číně byl tento druh rýže označován jako královské jídlo, které obyčejní lidé nikdy nesměli vyzkoušet. Černá rýže jako jídlo má příjemnou, lehce oříškovou chuť a je nejen exotická, ale také super zdravá – je obzvláště bohatá na bílkoviny, vlákninu (4krát více než v bílé rýži!), Důležité minerály, jako je hořčík, fosfor a zinek a vitamíny (B9 a E). Díky všem těmto vlastnostem je ideální pro lidi se zdravým, nízkosacharidovým stravovacím plánem. Může být podáván jako předkrm nebo hlavní chod a skvěle se kombinuje s čerstvou zeleninou nebo ovocem a také s mořskými plody. A protože se nejedná o typický výrobek z evropské kuchyně, ukážeme vám pár receptů na asijskou černou rýži, které můžete sami vyzkoušet. Doufáme, že se vám naše návrhy budou líbit!

K snídani černá rýže s mandlovým mlékem a rozmixovanými bobulemi

Chcete začít den zdravou snídaní s nízkým obsahem sacharidů? Zde vám nabízíme perfektní recept! Potřebuješ:

• 200 g černé rýže

• 200 g mandlového mléka, neslazeného

• 150 g míchaných bobulí dle vašeho výběru

• 2-3 lžíce javorového sirupu

• 1 polévková lžíce mandlového másla

• 500 ml vody

• dužina vanilkového lusku

• 1 čajová lžička skořice

• 1 špetka soli

Nejprve byste měli rýži dvakrát umýt a uvařit v 500 ml vody podle pokynů na obalu. Když s tím budete hotovi, protlačte asi třetinu vařené rýže s mandlovým máslem a mandlovým mlékem. Tuto směs smíchejte ve velké míse se zbylou rýží, vanilkovou dužinou, solí a skořicí. Hotový rýžový nákyp oslaďte javorovým sirupem, nalijte do misek a navrch rozložte bobule. kompletní!

Lahodná černá rýže a kuřecí salát

Místo teplého jídla dávají lidé v horkých letních dnech přednost studeným pokrmům, proto vám ukazujeme chutný recept na salát z černé rýže. Budete potřebovat následující přísady:

• 200 g kuřecích prsou

• 150 g rajčat

• 100 g černé rýže

• 100 g červeného zelí

• 150 g sýru feta

• 200 g melounu

• 50 g jehněčího salátu

• 50 g přírodního jogurtu

• ½ vápna

• Listy máty

• trochu soli a pepře

Uvařte rýži podle pokynů na obalu. Mezitím nakrájejte kuře na kostky, dochuťte solí a pepřem a smažte do zlatova. Těsně předtím, než sundáte pánev z ohně, přidejte k masu najemno nakrájené červené zelí a jehněčí salát spolu s nakrájenými rajčaty, fetou a melounem. Jemně nasekejte lístky máty, vytlačte limetku a vše smíchejte s přírodním jogurtem. Zálivku potřete salátem a podávejte teplý.

Pikantní salát z černé rýže se snídaní a chilli

Pokud jste fanouškem mexické kuchyně, určitě vyzkoušejte tento neobvyklý recept na pikantní rýžový salát! Potřebuješ:

• 100 g černé rýže

• ½ avokáda

• 1 mango

• 1 chilli paprička

• 1 citron

• petržel

• trochu soli a pepře

Uvařte černou rýži podle pokynů na obalu. Mango oloupeme a nakrájíme na malé kousky spolu s chilli papričkou a avokádem. Ovoce smíchejte s rýží a zalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Nakonec salát ochutíme trochou soli a pepře a posypeme najemno nasekanou petrželkou. dobrou chuť!

Vyřezávání zeleniny se v posledních letech stalo velmi moderním uměleckým oborem. Toto umění se velmi rychle rozvíjí a stále více se stává oblíbeným koníčkem mnoha lidí. Zeleninové sochy jsou skvělým dekoračním prvkem pro studené talíře nebo jako dekorace pro studené pulty ve větších restauracích, zejména jako pultové dekorace na akcích. Vyřezávání ve skutečnosti není tak obtížné. Ukážeme vám k tomu zajímavé nápady. nechte se inspirovat a zkuste to doma.

Vyřezávání zeleniny a ovoce pro kulinářské umělce

Nejdůležitější věcí při řezbě jsou ostré nože a mísa ledové vody. Pokud se nože mezi nimi ponoří do vody, skořápky a malé kousky se na ně nepřilepí. Pro řezbářství se nejlépe hodí zelenina a ovoce s tvrdou dužinou.

Ředkvičková kytice v několika krocích

Výroba kytice z ředkviček není vůbec ošemetný příběh a jako bonusový bod ji můžete hned sníst. Vše, co potřebujete, je malý nůž na krájení. Řezali z několika stran, shora dolů. Poté nakrájené ředkvičky ponořte do mísy se studenou vodou. Za 20-30 minut uvidíte, že se květy ředkvičky pěkně otevřely. Nyní vezměte pár špejlí a zapíchněte je do listů zelené cibule a na jeden konec špejlí napíchněte květinu. Opakujte postup, dokud nebudete mít dostatek květin, a ozdobte je, jak chcete. Můžete použít malou hlávku zelí nebo vysokou sklenici, kterou pěkně ozdobíte, aby vypadala jako váza.

Jiný druh ovocného salátu!

Pořádají večírek doma nebo jsou pozváni na večeři, kde každý musí něco přinést. Toto je fantastický nápad na ovocný salát, který vyvolává velké nadšení.

 Řezbářství zeleniny pro začátečníky

Pokud máte chuť si to doma vyzkoušet, podívejte se do zásuvky na zeleninu ve vaší lednici. Když tam najdete pár mrkví nebo naštěstí půlku čínského zelí, můžete se pustit do vyřezávání. Nemusíte mít ani speciální řezbářský nástroj. Víko od plechovky nebo malý odlamovací nůž.

Vyřezávání zeleniny – atraktivní lotosové květy vyrobené z cibule

Na velké cibulové květy potřebujete opět misku ledové vody, aby se po řezu pěkně otevřely.

Zdobená dýně – skutečné umělecké dílo

Dýně je zelenina, která je velmi oblíbená pro vyřezávání, protože dýně má pevnou dužinu a snadno se s ní pracuje. Navíc se jedná o velmi zdravou a chutnou podzimní zeleninu, lze je připravit na sladko i na slano a nabízejí nespočet možností experimentování. Ať už je to lahodná teplá dýňová polévka nebo dýňové muffiny, s dýní je toho hodně možné.

“Kousni kulku”

Zde barva ovocné slupky hraje rozhodující roli pro velký kontrast. Jednotná červená barva a lesk jablka vedou k mimořádně ušlechtilému efektu.

Papriková dekorace k okusování

Zde je několik jednoduchých nápadů na dekoraci pepře, které mohou být skvělé pro studené talíře a dokonce i jako vrchol stolu.

Na speciální hostinu – kytici zeleniny

K tomu je vaším nejdůležitějším nástrojem – škrabka. Zde používaná zelenina je mrkev a úzká ředkev. Ostatní dekorace si můžete vybrat. Může to být květiny nebo jiná zelenina jako pažitka, chřest a podobně.

Rajčatová dekorace snadná

Ovocný salát pro každého hosta

Římská rajčata, smetanový sýr a zelená cibule – lahodná kytice tulipánů

Správné nástroje to umožňují

Poutač na dětské oslavě

Pokud pořádáte dětskou párty doma, je tento skvělý nápad skvělým způsobem, jak děti ohromit. S několika párátky na straně, které budou použity jako špejle, bude tento velkolepý ovocný salát bestsellerem na večírku.

Kastrol jako růžová zahrada

Sýrový talíř – lahodný a zábavný

Pomerančová dekorace

Fantastické květiny radicchio

Nápady na dekoraci – „jezte očima“

Pošlete slunečnice k zakousnutí a dobrou náladu

    

Večeře by měla nejen dobře chutnat, ale měla by být i zdravá. V tomto příspěvku vám nabízíme 4 skvělé nápady na večeři, které splňují tyto podmínky. Naše recepty se obzvlášť rychle a snadno dodržují a jsou vhodné i pro lidi s malými zkušenostmi v kuchyni. Pokrmy jsou lehké, s nízkým obsahem sacharidů a tuků, protože tělo večer spotřebuje mnohem méně energie než ve dne. Doufáme, že se vám naše návrhy líbí. Příjemné čtení!

Nápady na zdravou večeři: rýžová pánev s tuňákem a vařenými vejci

Na čtyři porce potřebujete následující ingredience: plechovku tuňáka, 200 g dlouhozrnné rýže, hlavu špičatého zelí, čtyři vejce, dvě červené cibule, plechovku šafránových nití, 3-4 stonky petrželky, 3 lžíce olivového oleje , trochu soli a pepře. Uvařte rýži v osolené vodě podle pokynů na obalu. Mezitím namočte šafrán do trochy teplé vody, oloupejte, očistěte a nakrájejte špičaté zelí a cibuli na proužky. Tuňáka také slijte v cedníku. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a cibuli a zelí na ní orestujte 3-4 minuty. Zeleninu vyjmeme z pánve, přidáme další dvě lžíce oleje a osmahneme na ní rýži asi pět minut. Posypeme solí, pepřem a šafránem. Dále vložte vejce do vroucí vody na 3-4 minuty – na konci by měla být měkká jako vosk. Nakonec smíchejte rýži se zeleninou, oloupejte a nakrájejte vařená vejce na polovinu. Pokrm posypeme petrželkou a podáváme teplé. dobrou chuť!

Nápady na zdravou večeři: Plněné papriky

Na tento lahodný recept s nízkým obsahem sacharidů potřebujete: čtyři velké červené papriky, čtyři vejce, 300 g špenátu, 250 g cherry rajčat, čtyři šalotky, dva stroužky česneku, čtyři stonky petrželky, citron, lžíci oleje, trochu pepře, sůl a cukru. Papriky omyjeme a očistíme odstraněním semínek. Rajčata, špenát a petržel omyjeme. Šalotku a stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté citron omyjte a polovinu vymačkejte. V kastrůlku rozehřejte olej a krátce na něm orestujte šalotku a stroužky česneku. Poté přidejte rajčata, citronovou šťávu, špenát, petržel a pět lžic vody. Vše posypte trochou cukru, soli a pepře a nechte asi 3 minuty na středním ohni dusit. Hotovou špenátovou směsí naplňte papriky a vložte je do trouby na 200 ° C. Po 15 minutách vložte do každé papriky vejce, posypte solí a pepřem, nasaďte víčka pepře a pečte další půl hodinu. kompletní!

Nápady na zdravou večeři – recept na rychlou polévku z rajčat a mozzarelly

Na dvě porce této zdravé a chutné polévky potřebujete: 500 g rajčatového protlaku, kopeček mozzarelly, 100 ml červeného vína, 4-5 stonků bazalky, lžíci octa, trochu olivového oleje, dva stroužky česneku, sůl , pepř a trochu cukru. V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a krátce osmažte rozpůlené stroužky česneku. Přidejte rajčata, červené víno a ocet, posypte solí, pepřem a cukrem podle chuti a nechte polévku na mírném ohni dusit asi 10 minut. Mozzarellu nakrájejte na kostičky a rozdělte do dvou polévkových misek. Vrch nalijte horkou polévkou a nakonec posypte nahrubo nasekanou bazalkou. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat také trochu zeleninového vývaru.

Lahodné nízkosacharidové muffiny s jogurtem

Na 12 muffinů potřebujete: 3 vejce, 150 g jogurtu, 80 g mascarpone, 3 lžíce tekutého extraktu ze stévie (nebo jiného sladidla), ½ balíčku prášku do pečiva, 250 g mletých mandlí a špetku soli. Vejce oddělíme a bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Smíchejte ostatní ingredience a nakonec opatrně přidejte bílky. Hotové těsto naplníme do 12 formiček na muffiny a pečeme asi 20 minut na 180 ° C. Dokončeno! Před podáváním můžete muffiny ozdobit smetanou a ovocem dle vlastního výběru.

Matka příroda nabízí tisíce zeleniny, z nichž každá má své vlastní živiny, které nabízejí různé zdravotní výhody. Některé z nich se samozřejmě staly velmi oblíbenými pro pokrmy jako rajčata, brokolice, zelí a cibule. Ale co ostatní zelenina, které se nedostává stejné pozornosti tak často, přestože je stejně zdravá? Pastinák je toho dokonalým příkladem. Otázka zní: co jsou pastinák? Pastinaca sativa je dvouletá rostlina, což znamená, že kvete druhým rokem a poté odumírá. Je členem čeledi Apaiaceae, kam patří také mrkev, kopr, kmín, petržel a kmín. Pastinák je velmi podobný mrkvi. Mnozí si ty dva dokonce pletou. Jediným rozdílem je, že mrkev je obvykle oranžová, zatímco pastinák je světlejší.

Co jsou pastinák? Takto vypadá surový pastinák:

Pastinák byl historicky pěstován starověkými civilizacemi, jako byli Řekové a Římané. Nelze však o nich najít mnoho podrobností, protože v jednom okamžiku byly kvůli podobnému vzhledu zařazeny do kategorie mrkev (pastinaca)..

Pastinák se obvykle vysazuje před zimním obdobím, protože v té době se rozvíjí jeho jedinečná sladká chuť. Zralá pastinák může dorůst výšky až 1,5 metru (včetně listů a zeleniny). Je oblíbený mezi zahradníky, kteří dávají přednost pěstování plodin s krátkým vegetačním obdobím.

Pastinák z čočky, pastináku a radicchia

Co jsou pastinák? Jaké jsou výhody pastináku??

Nejnovější studie na pastináku objasnily některé jejich přínosy pro zdraví. Na ty nejvýraznější si dávejte pozor:

• Vylepšené zdraví srdce

Pastinák obsahuje velké množství draslíku, který působí jako vazodilatátor (sloučenina, která brání zúžení tepen a žil), což snižuje krevní tlak. Obsahuje také kyselinu listovou, která pomáhá snižovat hladinu homocysteinu v krvi, což je spojeno se srdečními chorobami.

• Dobrý zdroj vlákniny

Pastinák je známý velkým množstvím rozpustné vlákniny, která může pomoci zlepšit hladinu špatného cholesterolu, a tím snížit riziko cukrovky. Kromě toho může pomoci mít příznivý účinek na trávení. Jídlo se plynule pohybuje ve vašich střevech, což může pomoci snížit zácpu a další související poruchy trávení.

Pastinák – stará zimní zelenina

• Snížené riziko vrozených vad

Je známo, že folát v pastináku snižuje riziko vrozených vad neurální trubice u kojenců. Je také spojena s nižší úrovní deprese a může dokonce pomoci matkám zvládnout poporodní depresi.

• Pomoc s řízením hmotnosti

Rozpustná vláknina v pastináku vám pomůže cítit se déle sytá a zabrání uvolňování ghrelinu, hormonu hladu. V zásadě vám může pomoci snížit množství jídla, které sníte, tedy udržet si váhu.

• Posiluje imunitní systém

Pastinák obsahuje vitamíny C a E, které pomáhají zbavit vaše tělo volných radikálů, které potenciálně mohou způsobit různá onemocnění. Vitamín C může stimulovat vlastní produkci bílých krvinek, a tím podporovat váš imunitní systém v boji proti cizím mikrobům.

Perfektní pastinák!

Co jsou pastinák a jak vařím pastinák??

Vaření pastináku je v zásadě podobné vaření mrkve. Zde je několik metod, které můžete vyzkoušet:

• Pečte: Pastinák nakrájejte jako hranolky a poté ho upečte, aby byl zdravou alternativou hranolků.

• Pečení: Plátky pečeného pastináku a mrkve jsou skvělým doplňkem masitých pokrmů.

• Opečte: Pastinák nakrájejte na kostičky a orestujte na kokosovém oleji, aby byl zdravý hash hnědý.

• Přidejte do své polévky: Smíchejte pastinák s jinou zeleninou a kořením a vytvořte vydatnou a výživnou polévku.

Krémová pastinková bramborová polévka

Než začnete vařit, musíte se naučit, jak si vybrat nejlepší pastinák, abyste získali nejlepší chuť. Vždy hledejte pevný malý nebo střední pastinák, protože velký pastinák je vláknitější a těžko se vaří. Vyhněte se těm se spoustou vousů a hnědých skvrn, protože ty jsou obvykle nekvalitní. V ideálním případě byste měli pastinák dostat od certifikovaného ekologického farmáře.

Pastinák se dá jíst nejlépe tak, že je uvaříte. Mohou být také konzumovány syrové – to není tak běžné. Chuť pastináku je těsně pod slupkou, takže je nejlepší, když je místo loupání dobře vydrhnete. Jinak odebíráte příliš mnoho vnější vrstvy. Větší kořeny mohou mít dřevnaté jádro, které by mělo být vyříznuto a vyhozeno nebo uloženo.

Oloupaný a nakrájený pastinák oxiduje, když je vystaven vzduchu (podobně jako jablka), takže je namočte do vody s trochou citronové šťávy, pokud je nemáte v plánu hned vařit.

Jak vidíte, pastinák existuje mnoho způsobů! Smažené, pečené, vařené nebo dokonce rozmačkané do polévky.

Kořenová zelenina v troubě s petrželkou holandskou

Pastinák mandlové muffiny

Pastinák s kari olejem

Pastinák batátová polévka s chilli krevetami

Kostky ze sladkých brambor a pastináku

Jak pastinák chutná lépe – syrový nebo vařený?

Pastinák se sladkými a kyselými švestkami a šťouchaný pastinák

Pečený pastinák

Dušené barevné brambory s pastinkovou omáčkou

Pečený pastinák s jogurtovou omáčkou

Dušený pastinák a mrkvový salát