Bananų blynai (arba mini blynai) yra puiki PP pusryčių idėja visai šeimai. Jie paruošiami greitai, lengvai ir … tik iš dviejų ingredientų – bananų ir kiaušinių. Ne, tai nėra „bananų kiaušinienės“ receptas ir taip, bananų blynai nėra labai panašūs į paprastus blynus. Bet jie tikrai skanūs, minkšti ir erdvūs.!

• Beje, labai paprasta eksperimentuoti su šiuo receptu, pritaikant „tešlą“ pagal savo skonį. Taigi, pavyzdžiui, nuėjus į sporto salę, bananinius blynus galima paruošti su baltymų milteliais, o norėdami įtikti vaikams – įpilkite kakavos miltelių..

Porcijos: 8 maži blynai (receptas lengvai padvigubėja).

Ingridientai

• 1 vidutinis bananas (prinokęs arba pernokęs)
• 2 kiaušiniai;
• Bet koks aliejus kepimui (neprivaloma);
• Kondensuotas pienas, klevų sirupas, uogienė, uogienė, cukraus pudra, „Nutella“ ar kiti saldūs priedai (neprivaloma).

Papildomi ingredientai neprivaloma (galite pasirinkti kelis):

• 1/8 šaukštelio kepimo miltelių (kepimo miltelių) sodriems blynams
• 1/8 šaukštelio valgomosios druskos
• 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 šaukštas nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštas baltymų miltelių
• 1 šaukštas medaus
• 1/2 puodelio smulkintų riešutų ir (arba) šokolado drožlių
• 1 puodelis šviežių vaisių ir (arba) uogų, pavyzdžiui, mėlynių, aviečių ar kubeliais pjaustytų obuolių.

Indai:

• Mažas dubuo;
• Šakutė;
• Ketaus arba teflono keptuvė;
• Silikoninė mentele;
• Maišytuvas arba maišytuvas (neprivaloma).

Receptas

1. Nulupkite bananą, supjaustykite į keletą didelių gabalėlių ir sutrinkite šakute. Toliau pjaustykite bananą, kol pasieksite tyrę primenančią konsistenciją (tinka smulkūs gabaliukai). Galų gale turėtumėte gauti 1/3–1/2 puodelio trintų bananų..

• Norėdami pagreitinti ir supaprastinti procesą, galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą. Kepiniai šiuo atveju pasirodys dar erdvesni. Bet mes naudojome tik vieną šakutę ir viskas pasirodė gana greitai ir lengvai..

1. Šie blynai yra puikūs savaime, tačiau keli papildymai jiems niekada nepakenks. Taigi, pavyzdžiui, jei norite gaminti purius blynus, įpilkite 1/8 šaukštelio kepimo miltelių. Taip pat galite patobulinti receptą druska, vaniliniu cukrumi, kakavos milteliais, medumi ir (arba) baltymais..

• Bananų blynams gaminti naudojome tik du ingredientus – 1 bananą ir 2 kiaušinius.

1. Į trintą bananą įpilkite du kiaušinius, tada gerai išmaišykite ir šakute lengvai išplakite mišinį. Nesijaudinkite dėl to, kad „tešla“ pasirodys plona ir labiau panaši į išplaktus kiaušinius nei tradicinė blynų tešla..

1. Gerai įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tada ištirpinkite šiek tiek sviesto. Jei norite gaminti PP blynus, jums nereikia naudoti aliejaus (šiuo atveju jums reikia nelipnios keptuvės).

• Mes šildėme tefloninę keptuvę ant didelio stiklo keraminės kaitlentės degiklio 4 lygyje. Mes nusprendėme nenaudoti aliejaus, kad PP blynai būtų 100% dietiniai.

1. Norėdami pagaminti pirmąjį blyną, į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus „tešlos“. Atkreipkite dėmesį, kad blynas turėtų iškepti beveik iš karto – jei ne, šiek tiek padidinkite ugnį. Tuo pačiu būdu padarykite dar keletą blynų, palikdami tarp jų 3-5 centimetrus..

• Nedarykite blynų per didelių. Kuo jie mažesni, tuo lengviau juos apversti..

1. Atėjo laikas sunkiausiai šio itin paprasto recepto daliai. Kadangi tešla labai skysta, blyną lėtai (!) Ir atsargiai apverskite. Priešingu atveju jie gali sprogti ar išplisti..

Tęskite taip:

• Supilkite tešlą į keptuvę;
• Kepkite blynus apie 1 minutę (kol apačia paruduos);
• Mentele švelniai pakelkite blyną per visą jo apimtį;
• Mentele pakelkite pusę blyno, įsitikinkite, kad kita pusė lengvai nukris nuo keptuvės;
• Apverskite blynus. Voila! Jei apvertus tešla šiek tiek išsilieja, nesijaudinkite, tiesiog stumkite ją arčiau blyno kraštų. Kepkite kitą blyno pusę, kaip įprasta, iki auksinės rudos spalvos (apie 1 minutę).
• Galite blynus apversti kelis kartus, jei norite tolygiai paruduoti..

1. Tęskite virimą, padėkite paruoštus blynus į savo lėkštę.
2. Patiekite blynus šiltus (!) Su mėgstamais priedais. Pavyzdžiui, su kondensuotu pienu, klevų sirupu, riešutais, cukraus pudra ar „Nutella“. Gero apetito!

• Mes valgėme savo bananų PP blynus su medumi ir arbata.

Sūrio pyragai yra puikūs pusryčiai vaikams, tėvams, smaližiams ir mitybos specialistams. Štai tik kelios priežastys juos mylėti:

• Jie greitai paruošiami – pavyzdžiui, 3 porcijoms paruošti reikia ne daugiau kaip 20 minučių.
• Juose gausu baltymų, kalcio, fosforo, probiotikų ir sveikų riebalų, kurie neišnyksta po virimo..
• Sūrio pyragų receptą galima pritaikyti: naudokite arba nenaudokite cukraus, kepkite arba kepkite orkaitėje, į tešlą įpilkite skirtingų įdarų arba eksperimentuokite su priedais.

Pusryčiams klasikiniai sūrio pyragaičiai

Pradėkime nuo paprasčiausio recepto – klasikinių varškės blynų, kiaušinių ir miltų. Pageidautina, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, o varškė būtų minkšta, be grūdų ir gana sausa..

Ingredientai 5 sūrio pyragams:

• 1 pakuotė varškės (250 gramų) ne mažiau kaip 5% riebalų;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštas miltų (su skaidrėmis);
• 2 lygių šaukštų cukraus (neprivaloma)
• Žiupsnelis druskos (nebūtina)
• Žiupsnelis vanilino (nebūtina)
• Kepimui skirtas aliejus – 1 valgomasis šaukštas.

Receptas (žemiau rasite šį receptą mūsų vaizdo formatu):

1. Padėkite keptuvę ant viryklės, kad įkaitintumėte ant didelės ugnies. Pavyzdžiui, esant 9 galiai, jei viryklė yra elektrinė.
2. Kol keptuvė kaista dubenyje, šakute sutrinkite varškę, tada į ją įmuškite kiaušinį, cukrų, vaniliną ir druską. Kruopščiai išmaišykite mišinį.
3. Į varškės mišinį įpilkite miltų ir minkykite tešlą ranka ar šakute.
4. Supilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki vidutinės (pavyzdžiui, iki 5 lygio, jei viryklė yra elektrinė).
5. Suformuokite pirmąjį sūrio pyragą šlapiomis (!) Rankomis: išgriebkite nedidelę saują tešlos ir susukite rutulį. Tada įdėkite jį į keptuvę ir lengvai paspauskite.

• Dažnai receptuose skulptūros metu rekomenduojama sūrio pyragus apvolioti miltuose, kad neliptų prie rankų. Tiesą sakant, tai visai nebūtina ir netgi kenksminga – miltų perteklius prideda kalorijų ir degina aliejuje. Rekomenduojame tiesiog sūrio pyragus nupiešti šlapiomis rankomis..

1. Toliau lipdykite sūrio pyragus ir įdėkite juos į keptuvę po vieną..
2. Kepkite blynus iš kiekvienos pusės 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia, ugnį galima šiek tiek sumažinti..
3. Patiekite paruoštus varškės blynus su grietine ir (arba) kondensuotu pienu, uogomis ir uogiene ar bet kuriuo kitu mėgstamu užpilu. Gero apetito!

• Mūsų nuomone, skaniausias varškės blynų priedas yra grietinė su kondensuotu pienu (po 1 arbatinį šaukštelį) ir šviežios uogos.

Ir čia yra vaizdo įrašo receptas:

Galimi tešlos priedai:

• Bananas – 1 minkštas bananas padarys sūrio pyragus saldžius be cukraus.
• Razinos – prieš dedant į tešlą, pirmiausia ją reikia nuplauti, o paskui užpilti verdančiu vandeniu kiaurasamtyje.
• Džiovinti vaisiai – bet kokius džiovintus vaisius galima nuplauti, užvirti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir dėti į tešlą. Vienai pakuotei varškės jums reikės apie 70 g džiovintų vaisių.
• Vanilinis cukrus – 1 pakeliui varškės jums reikia pusės pakelio vanilinio cukraus. Tokiu atveju jums nebereikia naudoti paprasto cukraus..

Sūrio pyragų ant manų kruopų receptas

Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis yra geri, nes išlaiko savo formą ir yra subtilesnio skonio nei klasikiniai sūrio pyragaičiai su miltais.

Tačiau jų paruošimas reikalauja laikytis dviejų svarbių niuansų:

• Į varškę įdėjus manų kruopų, reikia palaukti 20–30 minučių, kol manos kruopos išbrinks.
• Apkepę syrniki iš abiejų pusių, juos reikia uždengti dangčiu ir dar porą minučių palaikyti ant minimalios ugnies, kad manų kruopos visiškai išsipūstų.

Ingredientai 5-6 syrniki:

• Varškė (ne mažiau kaip 5%) – 250 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Manų kruopos – 1,5 šaukšto. šaukštai (arba daugiau, jei varškė vandeninga);
• Miltai – 1,5 šaukšto. šaukštai (arba daugiau, jei varškė vandeninga);
• Augalinis aliejus kepimui – 1 šaukštas;
• Vanilinas – 1 žiupsnelis (neprivaloma).

Receptas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinį iki vientisos masės (nereikia plakti).
2. Į kiaušinių masę įpilkite manų kruopų, išmaišykite ir atidėkite mišinį 3-5 minutėms, kad manų kruopos pradėtų brinkti.
3. Kitame dubenyje šakute sutrinkite varškę..
4. Į varškę supilkite kiaušinių-manų kruopų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada įpilkite cukraus, druskos, vanilino ir kitų priedų, tokių kaip razinos. Šiame etape patartina palikti mišinį 20-30 minučių..
5. Į varškės masę pradedame pilti miltus. Svarbu tai daryti palaipsniui: pirmiausia įpilkite 1 valg. šaukštą ir sumaišykite mišinį; jei tešla vis dar plona, ​​įpilkite dar 0,5 šaukšto. šaukštus miltų ir vėl sumaišykite. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad iš jos būtų galima formuoti rutuliukus..
6. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus.
7. Naudokite šlapias rankas (!), Kad suformuotumėte pirmąjį sūrio pyragą: paimkite saują tešlos ir iš jos iškočiokite rutulį, tada padėkite ant keptuvės ir šiek tiek paspauskite.
8. Toliau lipdykite sūrio pyragus ir po vieną dėkite į keptuvę..
9. Apkepkite syrniki iš abiejų pusių (po 2-3 minutes), tada uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies. Hurra! Skanūs pusryčiai yra paruošti, belieka tik įdėti grietinės, kondensuoto pieno, uogienės ar kito mėgstamo užpilo.

PP-syrniki receptas (syrniki pagal Dukaną)

„PP-syrniki“ padės tiems, kurie seka figūrą ir sveikatą, tačiau labai mėgsta desertus. Vienoje dietinėje sūrio keptuvėje yra tik 55 kcal.

Ingridientai:

• Varškės sūris (be riebalų arba riebumas iki 5%) – 250 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Pluoštas – 1, 5 šaukštai. l (galima pakeisti smulkintomis sėlenomis);
• Saldiklio, kurio kiekis atitinka 2 šaukštus. šaukštai įprasto cukraus (pavyzdžiui, natūraliai stevijai reikės 4-5 tablečių);
• Patiekimui skirti vaisiai, uogos ir lengva grietinė.

Receptas:

1. Varškę sutrinkite šakute, įmuškite kiaušinį ir saldiklį.
2. Į varškės mišinį įpilkite pluošto arba smulkintų sėlenų ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Aklieji sūrio pyragai šlapiomis rankomis.
4. PP-syrniki galima ne tik kepti, bet ir kepti orkaitėje.

• Įkaitinkite nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies be aliejaus (!). Kepkite sūrio pyragus iš abiejų pusių 2-3 minutes.
• Kepkite blynus 180 laipsnių temperatūroje ant kepimo skardos su kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu apie 20 minučių.

1. Patiekite paruoštus sūrio pyragus su vaisiais, uogomis ir neriebia grietine. Taip pat galite pasigaminti skanų ir nekaloringą „sirupą“, maišytuvu pjaustydami šaldytas ar šviežias uogas.

4 sėkmingų „syrniki“ paslapčių

• Ar jūsų sūrio pyragai pradeda degti per greitai? Greičiausiai taip yra dėl cukraus pertekliaus tešloje. Idealiu atveju geriau visai nenaudoti cukraus, juolab kad jo nebuvimą lengvai kompensuoja saldūs priedai, pavyzdžiui, kondensuotas pienas.
• Varškės pyragaičiams gaminti geriausiai tinka varškė, kurios riebumas yra 5–9%. Jis turėtų būti sausas (bet ne per sausas), be palmių aliejaus ir idealiu atveju – ne šiurkščių grūdų. Jei varškė nėra sausa, apvyniokite ją marlėmis ir 30 minučių pakabinkite ant bet kokio indo, kad nuvarvėtų pasukų perteklius. Granuliuotą varškę prieš ruošiant sūrio pyragus reikia susmulkinti trintuvu arba ištrinti per sietelį..
• Jei tešla yra per plona, ​​į ją galite įpilti šiek tiek daugiau miltų, nei nurodyta recepte. Tačiau atminkite, kad kuo daugiau miltų yra syrniki, tuo jie mažiau skanūs ir purūs. Jei sūrio pyragaičiai subyra, geriau juos apvoliokite miltuose, bet nedėkite į tešlą.
• Sūrio pyragus reikia nupiešti šlapiomis rankomis.