Ankastre cihazlar

Elektrikli ocaklar son yıllarda oldukça popüler hale geldi: diğer pişirme yöntemlerine göre birçok avantajı var.Yemek pişirme, yemek kalitesi ve hostesin yemek yapma isteği, mutfağın tasarımını ve rahatlığını belirleyen kullanılan teknolojiye bağlıdır. Bugün piyasada çok çeşitli ankastre cihazlar var. Aralarında özel bir yer, ister elektrik panosu ister gaz olsun, ocaklar tarafından işgal edilir..

Mutfak için hangi ocak seçilir

Ocak, bir lavabo gibi mutfağa sığar, yani tezgahı keser. Bu durumda güvenlik önlemlerine uymak ve panelin kenarından duvarlara veya mobilyalara kadar boşluk bırakmak gerekir. Gazlı cihazlarda, tezgahın serbest kenarını yaklaşık 15 cm veya daha fazla bırakın. Elektrik panosu 5 cm mesafeden güvenlidir.

Modern elektrik panoları, modern ve yüksek teknoloji tarzlarına uyacak

Modern ankastre cihazlar iyidir çünkü boyutu, tasarımı ve hatta şekli mutfağın tasarımına ve sahiplerinin tercihlerine göre seçilebilmektedir..

Belirli bir mutfak için hangi panelin en iyi olduğunu belirlerken, modern üreticilerin neler sunduğunu ve ocakların temelde nasıl farklı olduğunu anlamalısınız. Pişirme mutfak aletleri üç tipe ayrılır: gaz, elektrik panelleri ve kombinasyon panelleri..

Gaz yüzeyleri olabilir:

Brülörlerin yerleştirildiği metal bir platform. Platform için çelik (emaye veya paslanmaz çelik) kullanılır.
Brülörlerin bulunduğu cam-seramik platform.

Gazlı ocak aşağıdaki avantajlara sahiptir: ocak ve yemek, faydalı besin maddelerinin ve tadın çoğunu koruyarak hızlı bir şekilde ısınır. Üstelik gaz teknolojisi daha ekonomiktir ancak gaz boru hatları veya gaz tüpleri olan evlerde kullanılabilir..

Elektrik paneli, sırayla, olabilir:

Standart: dökme demir “krep”, tabakların yerleştirildiği ısıtıcılar olarak kullanılır. Bu tip bir elektrik panosu, gerekli pişirme sıcaklığına uzun süre ısınır ve ardından uzun süre soğur..
Hi-Light (hızlı): bant tipi ısıtma elemanları, brülörler, cam-seramik yüzeyin altına yerleştirilmiştir..
İndüksiyonlu ocaklarda, ocağın tamamını değil, sadece pişirme kabının altını ısıtan bir elektrikli ocak bulunur. Kapattıktan hemen sonra ısıtma kaybolur. Brülörler tarafından üretilen ısı miktarı, gaz brülörlerine kıyasla çok küçük (örneğin, böyle bir yoğunluktaki gaz yanamaz) veya yüksek olabilir. Bu elektrik yüzeyi, kullanım sırasında çok az elektrik tüketecek şekilde tasarlanmıştır. Ancak, bu panel en pahalılardan biridir..
Halojen brülörler, bir ısıtma bobini ile birlikte tasarımlarında bir halojen lambaya veya gazla doldurulmuş bir boruya sahiptir. Panel açıldığında, brülörlerin aynı anda ısıtılmasıyla parlak kırmızı bir ışıkla parlamaya başlarlar..

Ocakta pişen yiyecekler faydalı özelliklerini ve maddelerini kaybetmez

Elektrik yüzeyi gaz yanma ürünleri yaymaz, daha sık olarak bu tür yerleşik paneller daha çekicidir, ancak kullanımı pahalıdır, çünkü çalışma sırasında elektrik tüketilir.

Kombine ocak, gazlı brülörleri elektrikli olanlarla birleştirir. Elektriği olan evler için idealdirler, ancak enerji tasarrufu için gaz tüpleri bağlanabilir..

Enerji kaynağı türünden bağımsız olarak tüm ocaklar bağımlı ve bağımsız olarak ayrılmıştır. Bağımlı panel fırınla birlikte çalışır. Kontrol paneli düğmeleri çoğunlukla fırın gövdesinde, bazen de ocakta bulunur. Bu özelliğinden dolayı ocak her zaman fırının üzerine yerleştirilmelidir. Çoğu zaman, bağımlı ocaklar yalnızca aynı üreticiden veya hatta aynı seriden fırınlarla çalışır, diğer üreticilerin veya diğer koleksiyonların fırınlarıyla zayıf veya hiç kombine edilmez. Bağımsız pişirme cihazlarının kendi kontrol paneli vardır ve mutfağın herhangi bir yerine yerleştirilebilir..

Kontrol paneli düğmeleri de çok çeşitlidir: sobanın çalışması için döndürülmesi gereken standart mekanik düğmelerden dokunmatik düğmeleri olan veya olmayan bir ocak kontrol panelinin varlığına kadar..

Bir indüksiyon ocağının artıları ve eksileri (video)

Mutfak için elektrik panoları: cam seramikler

Elektrikli ocaklar arasında en popüler olanı seramiktir. Cam seramik elektrik paneli, tasarımdaki en çekici ve şıklardan biri olarak kabul edilir. Ayrıca mükemmel düz yüzeyi sayesinde sünger veya özel bir sıyırıcı ile kolayca temizlenebilir. İşlevsellik açısından, gaz ve elektrikli yüzeylerin aynı özelliklerine ek olarak, cam seramik ocak çabuk ısınır ve çabuk soğur..

Cam seramik plakanın çok "kırılgan", ancak bu dezavantaj, pişmiş yemeğin yüksek kalitesi ile haklı çıkar.

Cam seramikten yapılmış ankastre aletleri kullanırken şunu unutmamak gerekir::

Cam seramik teknolojisi oldukça kırılgandır: 2-3 kg’lık bir yük çarptığında, ondan bir parça kopabilir.
Yüzey, şekerli içeceklerin, şurupların dökülmesine karşı hassastır: bunları emen panel, özel ürünler yardımıyla daha fazla çıkarılsa bile lekelenebilir..
Yemek pişirmek için kullanılan tencere, çapı brülöre eşit veya ondan biraz daha küçük olan düz, kuru bir tabana sahip olmalıdır. Taban çapı, ocak gözünün boyutundan büyükse, ocak gözünün ötesine uzanan alan yüzeyi lekeleyebilir..
Cam seramikler keskin küçük nesnelerin (bıçaklar, çatallar) noktasal darbelerine tolerans göstermez.
Pişirme sırasında alüminyum tencere kullanılması tavsiye edilmez..
Cam seramik ocağı temizlerken özel deterjanlar kullanın. Yaygın ev ürünleri cam seramik boyayı aydınlatabilir. Özel ürünler yıkanmaz, kağıt havlu ile silinerek yüzeyi koruyan özel bir polimer dış katman oluşturulur..
Tahıl, şeker veya tuz gibi dökülen küçük maddeler çizik ve lekeleri önlemek için derhal çıkarılmalıdır. Şeker, katılaştığında seramiği aşındırdığı için özellikle seramik ocakta şeker konusunda dikkatli olmalısınız..

Geç temizlemede, kurumuş şeker kristalleri ile birlikte seramik yüzeyin bir kısmını çıkarma, boşluklar ve çizikler bırakma riski vardır..

Bir ocak üreticisi seçmek

Bir ocak seçerken, üreticilere, oluşturdukları teknolojiyle ilgili incelemelere ve önerilere özel dikkat gösterilmelidir..

En ünlü ocak üreticilerinden biri Gorenje’dir: her zaman kaliteli ürünler yaparlar.

Üreticiler genellikle aşağıdaki kategorilere ayrılır:

Standart işlevsellik, olağan tasarım, normal kalite, makul düşük fiyat. Bu grup, Hephaestus, Ariston, Aldo, vb. Gibi üreticileri içerir..
Orta seviye ankastre cihazlar: daha fazla fonksiyon, daha yüksek fiyat-kalite. Bosch, Electrolux, Siemens, vb..
En yenilikçi ve buna bağlı olarak pahalı ankastre cihazların üreticileri arasında Miele, Aeg, Gaggenau gibi şirketler bulunmaktadır..

Modern yerleşik teknoloji seçiminin avantajları

Bugün pazar, bir hostesin veya bekar bir bekarın ilgi ve tercihlerine göre başarıyla ayarlanabilen çeşitli ankastre cihazlar sunmaktadır. Bu aynı zamanda ocak seçimi için de geçerlidir. Örneğin, bir elektrikli ocak dikdörtgen, kare veya altıgen şeklinde bir, iki veya altı ocak gözüne sahip olabilir. Brülörler farklı çaplarda ve farklı ısıtma oranlarında olabilir..

Yemek pişirmek için kullanılan hemen hemen tüm panellerin bir otomatik kapanma işlevi vardır: kullanıcı tarafından herhangi bir işlem yapılmazsa panel otomatik olarak kapanır

Modern paneller genellikle kendileri için ideal sıcaklıkta ayarlanabilen ve kızartılabilen ısı sensörleriyle donatılmıştır..

Üreticiler, ocaklarla çalışmayı mümkün olduğunca kolaylaştırmak için ellerinden geleni yapıyorlar. Hemen hemen her modern gazlı ocakta elektrikli otomatik ateşleme bulunur. Gaz panelleri ayrıca, alev söndüğünde gaz beslemesinin otomatik olarak kesildiği özel bir “gaz kontrol” işlevine sahiptir. Bununla birlikte, “otomatik kaynatma”, “sıcak tutma” vb. gibi başka işlevler de vardır..

Elektrikli ocakta bir çocuk ve evcil hayvan güvenlik kilidi işlevi vardır. İşlev, çalışma ayarlarını değiştirmekten, yüzeyi açıp kapatmaktan kaçınmanıza izin verir. Genellikle bu tür yüzeyler, uzun süre hareketsiz kaldığında ve aşırı ısındığında bir kapatma işlevine sahiptir..

Bir ocak nasıl seçilir (video)

İşlevsellik, kalite ve tasarım açısından modern bir ocak seçen ankastre cihaz sahibi, uzun süre yemek kalitesinin, ocakla çalışmaya hazır olmanın ve mutfağın tasarımıyla estetik uyumun tadını çıkaracaktır..